Basa je vrsta mladog mekog sira, koji se dobija od kravljeg, ov\u010dijeg ili kozijeg mleka.<\/p>\n
Re\u010d je o mekom siru, blago kiselkastog ukusa, \u010dije mesto nastanka se vezuje za Liku, zbog \u010dega basu i zovu li\u010dka basa.<\/p>\n
U snimanju filma o basi, odlu\u010dili smo se da prika\u017eemo dva momenta. Onaj tradicionalni, koji smo zabele\u017eili u selu Velebit, koje se nalazi u op\u0161tini Kanji\u017ea, gde nam gospodin Ciganovi\u0107, koji je izbeglica iz Like, govori o tradiciji izrade base i o tradicionalnoj recepturi njene proizvodnje. Dok je drugi primer, onaj savremeni primer koji se vezuje za srednju poljoprivrednu \u0161kolu u Futogu, gde se nalazi mala mlekara, koju odr\u017eava Poljoprivredni fakultet u Novom Sadu, gde se deci demonstrira na\u010din izrade tradicionalnih sireva, izme\u0111u ostalog i base. Ovo je veoma va\u017ean momenat, jer spojem tradicionalnog i onog \u0161to je moderno, mi uspevamo da sa\u010duvamo taj element u njegovom izvornom obliku, ali potpomognuti onome \u0161to su nova tehnolo\u0161ka saznanja.<\/p>\n
Zahvaljuju\u0107i saradnji sa Poljoprivrednim fakultetom u Novom Sadu, Odsekom za sto\u010darstvo, do\u0161lo je do usavr\u0161avanja tehnologije izrade base, tako da se u ovim spomenutim mlekarama, \u010diji su vlasnici Li\u010dani u Vojvodini, basa proivodi na jedan novi na\u010din, tehnolo\u0161ki savremeniji, ali tako da originalna tradicionalna receptura predstavlja osnovu njene proizvodnje.<\/p>\n
Zahvaljuju\u0107i terenskim istra\u017eivanjima koje je Muzej Vojvodine sproveo tokom 2021. godine, gde smo obi\u0161li vi\u0161e od 30 mesta kolonizovanih posle Prvog svetskog rata, uspeli da od me\u0161tana saznamo i o tradicijama za koje do tada nismo znali. Jedna od tih tradicija je i tradicija izrade li\u010dke base, koja je nominovana za Listu nematerijalne kulturne ba\u0161tine.<\/p>\n
<\/p>\n